Trerätters

Hyr in mig för en kväll så lagar jag en trerätters meny för dig och ditt sällskap i ditt hem. Perfekt för många tillfällen som familjemiddagen, möhippan, parmiddagen eller födelsedagen. Jag sköter inhandling av råvarorna, serveringen och städning (av köket) efteråt. Välj från mina favoriter nedan eller så diskuterar vi fram en meny tillsammans.

​

Från 550 kr per person inklusive moms samt 400 kr i transport tillkommer. Dock minst 6 personer.

FÖRRÄTTER

Ceviche, räkor, lax, mango, lime, chili, koriander, stekt surdegsbröd

Körsbärstomater, burrata, hemgjord pesto, ruccola och rostade pinjenötter

Tryffelpocherat ägg, grädde, parmesan, friterad grönkål

Salmalax, friterad grönkål, brynt soyasmör, wasabimajonäs, rostad lök

Toast skagen a la Tore Wretman

Råbiff, äggula, dijon, lök, rödbeta och kapris

Jordärtskocksoppa med picklad lök, löjrom, hasselnötter och parmesantoast

VARMRÄTTER

Halstrad torskrygg, blomkålspuré, bakad rödbeta, friterad grönkål, knaprigt sidfläsk brynt smör och svamp

​

Rosastekt ankbröst med palsternackspuré, rödvinssky och friterad jordärtskocka

​

Halstrad röding med rotselleripuré, vitvinsås, gurka, hasselnöt och forellrom

​

Rödvinsbräserad oxkind, stekt sidfläsk och tryffelpotatispure ́

​

Lammytterfilé, rödvinssky, getostgratäng och baconlindade bönor

​

Bouillabaisse lax, torsk, musslor, aioli och surdegsbröd

​

Wallenbergare, potatispuré, gröna ärtor, rårörda lingon och skirat smör

​

Ugnsbakad rotselleri, risotto Milanese, smörstekt shitake, ugnsbakade tomater och friterad rödbeta

DESSERTER

Chokladfondant, hallonsås, vaniljglass

​

Vit chokladmousse, färska bär

​

Sticky toffee pudding med vaniljglass

​

Hemgjord vaniljglass, salt kolasås, smörstekt
kanelbulle, färska hallon och rostade pecannötter

​

Blåbärspaj med hemgjord vaniljsås

​

Crème brulée garnerad med färska bär