Trerätters
Hyr in mig för en kväll så lagar jag en trerätters meny för dig och ditt sällskap i ditt hem. Perfekt för många tillfällen som familjemiddagen, möhippan, parmiddagen eller födelsedagen. Jag sköter inhandling av råvarorna, serveringen och städning (av köket) efteråt. Välj från mina favoriter nedan eller så diskuterar vi fram en meny tillsammans.
Från 600 kr per person inklusive moms samt 500 kr i transport tillkommer. Dock minst 6 personer.
FÖRRÄTTER
Ceviche, räkor, lax, mango, lime, chili, koriander, stekt surdegsbröd
Körsbärstomater, burrata, hemgjord pesto, ruccola och rostade pinjenötter
Tryffelpocherat ägg, grädde, parmesan, friterad grönkål
Salmalax, friterad grönkål, brynt soyasmör, wasabimajonäs, rostad lök
Toast skagen a la Tore Wretman
Oxtartar, brynt smörmajo, pinjenötter, ruccola, picklad chili och parmesan
Jordärtskocksoppa med picklad lök, löjrom, hasselnötter och cheddartoast
VARMRÄTTER
Halstrad torskrygg, blomkålspuré, bakad rödbeta, friterad grönkål, knaprigt sidfläsk brynt smör och svamp
Rosastekt ankbröst med palsternackspuré, rödvinssky och friterad jordärtskocka
Halstrad röding med rotselleripuré, vitvinsås, gurka, hasselnöt och forellrom
Rödvinsbräserad oxkind, stekt sidfläsk och tryffelpotatispure ́
Lammytterfilé, rödvinssky, getostgratäng och baconlindade bönor
Bouillabaisse lax, torsk, musslor, aioli och surdegsbröd
Wallenbergare, potatispuré, gröna ärtor, rårörda lingon och skirat smör
Ugnsbakad rotselleri, risotto Milanese, smörstekt shitake, ugnsbakade tomater och friterad rödbeta
DESSERTER
Chokladfondant, hallonsås, vaniljglass
Vit chokladmousse, färska bär
Sticky toffee pudding, vaniljglass
Hemgjord vaniljglass, salt kolasås, smörstekt
kanelbulle, färska hallon och rostade pecannötter
Blåbärspaj med hemgjord vaniljsås
Päron, mintchoklad, pajsmul, vaniljglass
Crème brulée garnerad, färska bär