Trerätters

Hyr in mig för en kväll så lagar jag en trerätters meny för dig och ditt sällskap i ditt hem. Perfekt för många tillfällen som familjemiddagen, möhippan, parmiddagen eller födelsedagen. Jag sköter inhandling av råvarorna, serveringen och städning (av köket) efteråt. Välj från mina favoriter nedan eller så diskuterar vi fram en meny tillsammans.

Från 550 kr per person inklusive moms samt 400 kr i transport tillkommer. Dock minst 6 personer.

FÖRRÄTTER

Ceviche, räkor, lax, mango, lime, chili, koriander, stekt surdegsbröd


Körsbärstomater, burrata, hemgjord pesto, ruccola och rostade pinjenötter


Tryffelpocherat ägg, grädde, parmesan, friterad grönkål


Salmalax, friterad grönkål, brynt soyasmör, wasabimajonäs, rostad lök


Toast skagen a la Tore Wretman


Råbiff, äggula, dijon, lök, rödbeta och kapris


Jordärtskocksoppa med picklad lök, löjrom, hasselnötter och parmesantoast

VARMRÄTTER

Halstrad torskrygg, blomkålspuré, bakad rödbeta, friterad grönkål, knaprigt sidfläsk brynt smör och svamp

Rosastekt ankbröst med palsternackspuré, rödvinssky och friterad jordärtskocka

Halstrad röding med rotselleripuré, vitvinsås, gurka, hasselnöt och forellrom

Rödvinsbräserad oxkind, stekt sidfläsk och tryffelpotatispure ́

Lammytterfilé, rödvinssky, getostgratäng och baconlindade bönor

Bouillabaisse lax, torsk, musslor, aioli och surdegsbröd

Wallenbergare, potatispuré, gröna ärtor, rårörda lingon och skirat smör

Ugnsbakad rotselleri, risotto Milanese, smörstekt shitake, ugnsbakade tomater och friterad rödbeta

DESSERTER

Chokladfondant, hallonsås, vaniljglass

Vit chokladmousse, färska bär

Sticky toffee pudding med vaniljglass

Hemgjord vaniljglass, salt kolasås, smörstekt
kanelbulle, färska hallon och rostade pecannötter

Blåbärspaj med hemgjord vaniljsås

Crème brulée garnerad med färska bär