Trerätters

Hyr in mig för en kväll så lagar jag en trerätters meny för dig och ditt sällskap i ditt hem. Perfekt för många tillfällen som familjemiddagen, möhippan, parmiddagen eller födelsedagen. Jag sköter inhandling av råvarorna, serveringen och städning (av köket) efteråt. Välj från mina favoriter nedan eller så diskuterar vi fram en meny tillsammans.

Från 550 kr per person inklusive moms samt 400 kr i transport tillkommer. Dock minst 6 personer.

FÖRRÄTTER

Ceviche, räkor, hällefilé, lime, chili, koriander, stekt surdegsbröd


Bresaola carpaccio, pesto, ruccola, pinjenötter, parmesan


Tryffelpocherat ägg, grädde, parmesan, friterad grönkål


Salmalax, friterad grönkål, soya, wasabimajonäs, rostad lök


Toast skagen a la Tore Wretman


Råbiff, confiterad äggula, dijon, lök, rödbeta och kapris


Kantarellcappucino, smördegsnurra

VARMRÄTTER

Halstrad torskrygg, blomkålspuré, bakad rödbeta, friterad grönkål, knaprigt sidfläsk och svamp

Rosastekt ankbröst med palsternackspuré, rödvinssky och friterad rotselleri

Halstrad röding med rotselleripuré, vitvinsås, gurka, hasselnöt och forellrom

Rödvinsbräserad oxkind, stekt sidfläsk och tryffelpotatispure ́

Lammytterfilé, rödvinssky, getostgratäng och baconlindade bönor

Bouillabaisse lax, torsk, musslor, aioli och surdegsbröd

Wallenbergare, potatispuré, gröna ärtor, rårörda lingon och skirat smör

Ugnsbakad rotselleri, risotto Milanese, smörstekt shitake, ugnsbakade tomater och friterad rödbeta

DESSERTER

Chokladfondant, hallonsås, vaniljglass

Vit chokladmousse, färska bär

Sticky toffee pudding med vaniljglass

Ostkaka, varma hallon, vispad grädde

Blåbärspaj med hemgjord vaniljsås

Crème brulée garnerad med färska bär