Hyr en kock, hyr mig!



Hyr in mig för en kväll så lagar jag en trerätters meny för dig och ditt sällskap i ditt hem. Perfekt för många tillfällen som familjemiddagen, möhippan, parmiddagen eller födelsedagen. Om du bara vill hyra in mig för ett speciellt event som tex grillning så kostar det 450 kr per timma inklusive moms.


Jag sköter inhandling av råvarorna, serveringen och städning (av köket) efteråt. Välj från mina favoriter nedan eller så diskuterar vi fram en meny tillsammans. Från 450 kr per person inklusive moms samt 350 kr i transport tillkommer. Dock minst 6 pers. Önskar ni hellre än buffé så tar jag gärna fram förslag.

Kontakta mig på mirjam@sparrisen.com eller på 070-0032036.

Förrätter


Ceviche, räkor, hällefilé, lime, chili, koriander, stekt surdegsbröd

Bresaola carpaccio, pesto, ruccola, pinjenötter, parmesan

Tryffelpocherat ägg, grädde, parmesan, friterad grönkål

Salmalax, friterad grönkål, soya, wasabimajonäs, rostad lök

Toast skagen a la Tore Wretman

Råbiff, confiterad äggula, dijon, lök, rödbeta och kapris

Kantarellcappucino, smördegsnurra




Varmrätter


Halstrad torskrygg, blomkålspuré, bakad rödbeta, friterad grönkål, knaprigt sidfläsk och svamp

Rosastekt ankbröst med palsternackspuré, rödvinssky och friterad rotselleri

Rödvinsbräserad oxkind, stekt sidfläsk och tryffelpotatispure´

Lammytterfilé, rödvinssky, getostgratäng och baconlindade bönor

Bouillabaisse lax, torsk, musslor, aioli och surdegsbröd

Wallenbergare, potatispuré, gröna ärtor, rårörda lingon och skirat smör

Ugnsbakad rotselleri, risotto Milanese, smörstekt shitake, ugnsbakade tomater och friterad rödbeta



Desserter


Chokladfondant, hallonsås, vaniljglass

Vit chokladmousse, färska bär

Ostkaka, varma hallon, vispad grädde

Blåbärspaj med hemgjord vaniljsås

Crème brulée garnerad med färska bär


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar