måndag 11 juni 2018

40-års skiva


I maj lagade jag mat på en 40-års skiva i Kransen. Här är en bild på snittarna innan gästerna kom.

Möhippa



För några veckor sen lagade jag mat med detta trevliga gäng på en möhippa i Tallkrogen.

Tillsammans lagade vi 

Laxsashimi med wasabimajonäs, friterad grönkål och rostad lök

Bouillabaise med lax, torsk, musslor och räkor tillsammans med saffrans
aioli

Sticky tofffee pudding med varm kolasås och vaniljglass. 



Anna som hade bokat mig skrev sen så här;

 "Allt var fantastiskt! Stort tack för ett fint upplägg som passade oss utmärkt. Alla njöt av efterrätten och vi har även fått njuta av resterna idag"

Vårbröllop




Den 20 maj var jag inbjuden ut till Fågelbro att laga maten till Evas 60 år firande. Alla barn, barnbarn, föräldrar och vänner var inbjudna och sen blev även ett överraskningsbröllop mellan Eva och Lena. Det var en fantastiskt fin dag i kärlekens tecken. 


Snittar
Krustader med rökt lax, färskost, rödlök och pepparrot

Getostkräm, valnötter, rödbetscrunch
Filodegsknyte med fetaost och mynta

Vårbuffé

Blomkålssoppa med tryffelolja och rostade pumpakärnor

Varmrökt lax

Grön ärtröra med fetaost

Rostad sötpotatissallad med granatäpple, bladspenat, fetaost och saltrostadehasselnötter

Örtbakad kyckling på salladsbädd med grillad sparris, pestodressing, hyvladparmesan, och rostade pinjenötter

Körsbärstomater med mini-mozzarella, persika, basilika och mynta

Varm kronärtskocksdip med nachos

Surdegsbröd med vispat smör

Dessert
Chokladmousse med färska bär

Vaniljpannacotta med hallon

x

Polska ambassaden


I april fick jag en förfrågan att laga lunch på den Polska Ambassaden. Till dessert blev denna variant på Pavlova.