måndag 9 april 2018

Tryffelpasta med kyckling, grädde och parmesan



Varannan söndag är det min tur att laga mat till familjen och en söndag i vintras gjorde jag denna favorit. Den värmde i själ och mage! 

  • 400 g Kycklingfilé
  • 3 dl grädde
  • 2 dl riven parmesan
  • 1 schalottenlök
  • Några droppar tryffelolja
  • salt och peppar
  • 1 stänk cayennepeppar , var försiktig sjukt stark
  • Lite färsk persilja
  • 4 portioner spagetti
Gör så här: 

  • Sätt på spagettivattnet och koka spagettin al dente enligt anvisningar på paketet. 
  • Hacka schalottenlöken fint.
  • Strimla kycklingen.
  • Stek kycklingen och löken i lite smör. Salt och peppra. 
  • Tag lite cayennepeppar. 
  • Häll på grädden och låt kycklingen och löken puttra i den. 
  • Häll i parmesanen. Rör runt
  • Häll i tryffeloljan. 
  • Smaka av. Krydda mer om det behövs. 
  • Blanda i spagettin i såsen och låt puttra med nån minut. 
  • Servera. Klipp över lite persilja. 

1 kommentar: