torsdag 19 januari 2017

Råbiff



Här kommer recept på en av mina favoriträtter i ny tappningen. Fredagsmys på hög nivå. 

För 2 personer: 

  • 300 g oxfilé eller innanlår
  • Lite chips 
  • 1 liten rödlök
  • 1 rödbeta
  • 2 msk kapris
  • 3-4 saltgurka
  • Lite krasse
  • 2 äggulor

    Dijonnaise
  • 1 äggula
  • Rapsolja
  • Dijonsenap
  • Salt 

Det är inte så mycket att laga med den här rätten mest att fixa köttet och göra lite dijonaise. Man kan mala oxfilé men jag tog bara och skar den fint med kniv. För att göra dijonaisen gör du precis som du gör en majonäs. Du tar en ägggula och vispar upp den lite sen tillsätter du försiktigt lite olja i taget och vispar kontinuerligt. När majonäsen kommit upp sig tillsätter du ganska mycket dijonsenap och saltar. Om du vill kan du också ha i några droppar citron. Annars hackar du rödlöken så fint du bara kan och delar äggen och sparar gulorna. Sen är det bara att njuta. 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar