lördag 20 februari 2016

Ingrids ostkakor

Foto: Camilla Svensk
Det här receptet kommer från mina barns gammelmormor Ingrid. Hon är 87 år gammal och min husmoderliga idol. Hon för bok över vad hon har i frysen. Hon har aldrig slängt en matrest i alla sina dagar. Dessa ostkakor får man jämt när hon bjuder till fest. Äts till fördel med en Campari-juice.

Ingredienser:
  • 50 g smör
  • 125 grönmögelost
  • 1/2 dl potatismjöl
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 2 krm bakpulver
  • 75 g hackad mandel eller vilka nötter man gillar

Gör så här:
  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Rör ihop smör och ost gärna i en assisten. 
  • Tillsätt mjöl, salt och bakpulver rör ihop
  • Tillsätt nötterna sist
  • Rulla ihop degen till en rulle. Skär 1/2 cm tjocka skivor av rullen och lägg ut på en plåt. 
  • Grädda i 10-12 minuter 
  • Låt svalna på galler

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar