torsdag 5 november 2015

Ceviche




När jag nån gång är ensam hemma och får välja själv vad jag vill äta så blir det 9 gånger av 10 en variant på ceviche. Ceviche är min favoriträtt alla dagar i veckan. Älskar det syrliga mot det starka med det salta och söta. Det är den enklaste varianten som man slänger i ihop på 5 minuter.
  • 100 g rökt lax
  • 1 blodgrape
  • 1/2 gurka
  • 1 lime
  • lite gräslök
  • 1 liten bit habanero efter tycke och smak
  • salt och peppar
Gör så här;
  • Börja med att skära laxen i mindre bitar. Lägg i en bra skål.
  • Pressa över limen.  
  • Hacka habaneron finfint. Akta fingrar och ögon. lägg i skålen.
  • Fileá grapefrukten genom att ta fram den vassaste kniven du har och skär bort skalet på utsidan så du kommer in till frukköttet. Skär bort allt vitt. Skär ut filéerna och lägg dem i skålen.
  • Skala gurkan. dela den i två och gröp ut innehållet. Skär i halvmånar och blanda i.
  • Skär gräslök och strö fint  och strö över.
  • Blanda allt och smaka av med salt och peppar.
  • Servera direkt som den är eller stek lite vitt bröd till. Mums!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar