fredag 30 oktober 2015

Super Smoothie



Ett mixa ihop en smoothie är ett av de enklaste sätten att slänga ihop ett bra mellanmål eller frukost som alla älskar. Enkla, bra råvaror som blandas ihop och ger en bra mättnad och massor av energi. Här valde Ture & Elsa: 


  • 1 banan
  • 2 dl frysta hallon
  • 2 dl fryst mango 
  • 1 msk cashewnötsmör
  • 1 dl vatten

Lägg i alla ingredienser i en mixer och mixa loss. Häll upp i glas och servera genast. gärna med sugrör. 


måndag 12 oktober 2015

Igelkott i melon





Jag blir så inspirerad när jag är på semester i ett varmt land och har tillgång till ett kök och lite bra matvarubutiker. Efter en lunch på uteplatsen svängde jag ihop den här igelkotten i melon.

"Kroppen" är gjord av nätmelon som jag halverade, skalade och gröpte ur i mitten. Taggarna gjorde jag av vattenmelon som jag skar i piggar och fäste med tandpetare. Ögonen gjorde jag av två morotsslantar och på det blev det en olivring. Nosen gjordes av en körsbärstomat. Trots min brorsdotters min i bakgrunden så blev igelkotten mycket uppskattad av barnen och gick åt snabbare än snabbast.

onsdag 7 oktober 2015

Tiramisu





Vi firade min pappas 70-års dag i Spanien i september. På födelsedagen hade vi en middag för lite vänner och grannar. Jag frågade pappa vad han ville ha som dessert och han önskade sig tiramisu. Jag hade aldrig gjort tiramisu och knappt ätit det heller om jag ska vara ärlig. Jag har alltid tyckt att det har varit en lite svår dessert. Men jag hittade ett bra recept och körde igång. Jag blev verkligen positivt överraskad även Pappa blev nöjd. Jag gjorde i små formar men man kan också göra i en stor form och skära bitar.

För ca större 6 portioner eller 8-10 små portioner.

Ingredienser;

  • 10-15 st savoiardikex
  • 500 g mascarpone
  • 1 dl marsalavin
  • 4 msk florsocker
  • 4 st ägg
  • 1 msk kakao
  • 2-3 dl espressokaffe
  • lite riven choklad

Gör så här;

  • Separera vitorna från gulorna.
  • Vispa ägggulorna tillsammans med florsockret fluffigt. 
  • Vispa ihop mascarponeosten och marsalavinet i en annan bunke och vänd ihop den med äggulorna och sockret.
  • Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en tredje bunke och vänd ner i den stora smeten.
  • Doppa kexen i kaffet snabbt och börja varva kex och smet tills den lilla formen är full. 
  • Pudra med lite kakao och riv lite choklad innan servering. 

fredag 2 oktober 2015

Möhippa på kungsholmen

För några månaders sen fick jag äran att laga en middag till en möhippa på Kungsholmen. Jag hade hört att bruden var förtjust i mat och gillade när det serverades rejäl och robust mat. Hennes kompisar valde en meny bestående av grön ärtsoppa med pepparrotskräm och färska räkor till förrätt. Till varmrätt blev det Beouf Bourguignon med potaispuré. Till efterrätt blev det blåbärspaj med hemlagad vaniljsås men den glömde jag att fotografera i vanlig ordning.