tisdag 7 april 2015

Biffsallad



För några veckor sen gjorde jag biffsallad till min bokklubb. Den blev mycket lyckat om jag får säga det själv. Jag har gjort några varianter på biffsallad i mina dagar men ingen så bra som denna. Äntligen har jag hittat hem. Lyckan ler mot mig!

Ingredienserna:
  • 400 g utskuren biff
  • 2 msk rapsolja
  • 1 kruka koriander
  • 1 kruka mynta
  • 1 pkt tunna risnudlar
  • 2 morötter
  • 1 påse blandad sallad
  • 4 st vårlök
  • 1,5 dl jordnötter
Dressing
  • 1 röd färsk chili
  • 2 lime
  • 2 tsk råsocker
  • 1 vitlöksklyfta
  • 4 msk fisksås
Gör så här;
  • Riv vitlöken och hacka chilin fint.
  • Blanda fisksåsen med sockret, vitlöken och chilin. Pressa i limen. Låt stå och dra.
  • Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
  • Skala moroten och fortsätt att göra långa remsor med potatisskalaren tills moroten är slut.
  • Hacka myntan och koriandern.
  • Skiva vårlöken tunt.
  • Hacka jordnötterna.
  • Salta och peppra biffen.
  • Värm oljan i en stor panna. 
  • Stek biffen på högvärme tills du får en fin yta på ena sidan. Vänd biffen och stek tills de första bloddropparna släpper igenom ytan. Då är biffen perfekt stekt.
  • Ta av biffen och låt den vila under folie i några minuter så att den släpper vätska.
  • Skiva biffen så tunt du kan.
  • Lägg nudlarna i botten på en stor skål eller fat.
  • Lägg på sallad, vårlök och morot.
  • Lägg på biffen på bädden.
  • Häll över dressingenöver biffen och resten av salladen.
  • Toppa med koriander, mynta och jordnötterna.
Ät och njut! 



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar