torsdag 21 februari 2013

Betsallad

Till buffén i fredags gjorde jag också en liten betsallad. Den blev god i all sin enkelhet.

10 buffeportioner

  • 3 medelstora rödbetor
  • 3 medelstora polkabetor
  • 3 medelstora gulbetor
  • 200 g fetaost
  • 100 g valnötter
  • 50 g smält smör
  • 1/2 citron
  • 25 g ruccola
 Gör så här:
  • Koka rödbetorna för sig men gulbetorna och polkabetorna kan kokas ihop för dom färgar inte varandra. 
  • Rosta valnötterna. Håll uppsikt. Dom bränns snabbare än man anar. 
  • Smält smöret och pressa i citronen
  • Smula fetaosten
  • Skala betorna och skiva dom. 
  • Lägg upp betorna allt eftersom på ett fat och häll över smöret och citronen. 
  • Lägg på fetaosten, ruccolan och valnötterna.
Servera!



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar