måndag 29 oktober 2012

Vardagspasta med sidfläsk, getost och basilika

Häromkvällen drabbades jag av idétorka på vad jag skulle laga till middag. Jag gick på måfå i affären och slängde ner saker i vagnen. När jag kom hem med min kasse så blev det den här lättlagade med goda pastan.


4 portioner
20 minuter i tillagningstid

  • 400 g Strozzapreti pasta
  • 1 kruka färsk basilika
  • 150 g getost
  • 100 g rökt sidfläsk
  • 25 g färsk spenat
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 torkad chilifrukt
  • olivolja
  • salt och peppar
  • Ev lite riven parmesan
Så här gör du; 
  1. Koka upp vatten till pastan
  2. Skala vitlöken och hacka den fint. 
  3. Värm upp en stor stekpanna och häll i lite olivolja
  4. Fräs vitlöken och smula ner den torkade chilifrukten
  5. Tärna sidfläsket och stek det ihop med vitlöken och chilin 
  6. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet
  7. Tärna getosten
  8. plocka bladen från basilikakrukan och skär dom grovt
  9. När pastan är färdig, häll av vattnet och häll i pastan i stekpannan med fläsket, vitlöken och chilin
  10. Häll på lite mer olivolja
  11. Blanda ner getosten, basilikan och den färska spenaten
  12. Salta och peppra
  13. Servera direkt från pannan med lite parmesan vid sidan om

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar