tisdag 12 juni 2012

Små rabarberpajer


Jag fick ett knippe rabarber av min kollega en dag och bestämde mig för att göra lite rabarberpajer. Små såna som man kan frysa in och tina när man blir sugen och äta med lite vaniljglass eller kanske lite vaniljsås.

För ca 10 små rabarberpajer

Fyllning:
  • 5 st rabarberstjälkar, normalstora
  • 1 msk potatismjöl
  • 1,5 dl socker
Smuldeg:
  • 1 dl havregryn
  • 200 g smör + 20 g till smörj av formar
  • 0,5 dl socker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl kokos
  • 10 portionsformar

Värm ugnen till 200 grader. Skär rabarbern i centimeterstora bitar. Blanda rabarbern med sockret och potatismjölet. 

Skär smöret i bitar. Sikta över mjölet. Börja blanda ihop smör och mjöl. Tillsätt havregrynen, sockret och kokosen och knåda ordentligt. Om degen känns alldeles för torr man man tillsätta någon matsked vatten.

Smörj portionsformarna med lite smör. Lägg i rabarber i botten på alla formarna.  Fördela smuldegen över rabarbern med en sked. Sätt in i ugnen på ca 20 minuter. Titta på pajerna och grädda mer om det skulle behövas.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar