söndag 8 januari 2012

Kalops

Här kommer ytterligare en gammal klassiker; Kalops. Det här är mitt livs först kalops men verkligen inte den sista. Mycket lätt att göra. Den ska ju stå puttra en sväng men väldigt liten arbetsinsats. Jag utgick från Tore Wretmans recept men piffade till det aningens. Jag serverade med kokt potatis och rödbetor.

4 portioner
  • 600 g grytbitar eller högrev
  • 1 morot
  • 2 gula lökar
  • 4 dl vatten
  • lite vetemjöl
  • 4 vitpepparkorn
  • 7 kryddpepparkorn
  • 2 lagerblad

1. Skär köttet i kuber i valfri storlek.
2. Skala moroten och skär den i slantar.
3. Skala löken och skär i strimlor.
4. Bryn köttet i lite smör.
5. Tillsätt morot och lök och pudra lite vetemjöl.
6. Häll på vatten och tillsätt kryddpeppar, lagerblad och vitpepparkornen.
7. Lägg på locket och låt kalopsen puttra lite lätt i ett par timmar.Smaka av med salt och peppar.
8. Servera när köttet känns mört.

3 kommentarer: