tisdag 27 december 2011

Gulasch


Mellandagarna är en utmärkt tid för långkok. Den här lilla gulaschen svängde jag ihop till min vän Anna Björndahl som var snäll och kom hem och fotade mig i mitt lilla kök. Ett smakprov på hennes bilder ser du ovan. Gulaschen värmde fint en grå och mulen dag som tredje advent.
  • 500 g grytbitar av nöt
  • 1 gul lök
  • 1 pkt krossade tomater
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 /2 chili eller cayennepeppar
  • 1 liter köttbuljong
  • 1 paprika
  • 2 tsk paprikapulver
  • 4 potatisar
  • 2 lagerblad 

Hacka chilin fint. Fräs lite av chilin i lite smör i en stekpanna. Lägg i kött och bryn lite i taget så pannan håller sig het. Salta och peppra köttet. Lägg i mer smör och chili och bryn mer kött. Lägg över i en stor gryta. Fräs löken och paprikan och häll över i grytan. Lägg i tomatpurén och paprikapulvret och rör om. Häll på köttbuljongen och de krossade tomaterna. Tillsätt lagerbladen och låt koka i 2 timmar. Tillsätt potatisen när 1 timma har gått. Skala och skär potatisen i kuber.

Servera med lite gräddfil och bröd.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar