fredag 28 oktober 2011

Laxsallad med chili, citron och sesamfrön

Den här rätten gick supersnabbt att slänga ihop. Goda smaker och känns halvnyttig också.
  • 250 g laxfilé
  • 1/2 gul lök
  • 25 g färsk spenat
  • 2 msk solroskärnor
  • 1 msk sesamfrön
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 torkad chili
  • 1/2 citron
  • 2 msk olivolja
  • bulgur
Tag laxfilén och lägg den i sjudande och saltat vatten. Om laxen har skinn så låt skinnet sitta kvar. Låt laxen sjuda i ca 4 minuter. Hacka vitlök och lök. Värm olivolja i stekpanna. Lägg i löken och vitlöken. Smula ner chilin. Låt fräsa en stund. Tag den lättkokta laxen och mosa försiktigt ner i pannan hos vitlöken, löken och chilin. Pressa över citronen. Salta och peppra. Låt steka en stund på låg värme. Rosta solrosfröna och sesamfröna i en torr panna. Strö fröna över laxen. Servera laxen tillsammans med bulgur och den färska spenaten.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar