torsdag 11 augusti 2011

Kesoplättar med färsk spenat och basilika tillsammans med rökt lax

Jag fick ett tips från min kollega Mrs B om några GI-plättar som var värda att testa. Det blev inte så dumt faktiskt. Det påminde lite om crepes man kan få på den härliga creperian 4-knop.

2 pers;
  • 1 litet pkt keso
  • 2 ägg
  • 4 msk dinkelmjöl
  • en näve färsk eller fryst spenat
  • färsk basilika
  • salt & peppar
  • 100 g rökt lax
Blanda keson, ägg och dinkelmjölet. Hacka spenaten och basilikan lite grovt och blanda med. Salta och peppra. Släng i en klick smet i en medelvarm panna med olivolja och låt steka ett tag. Vänd och stek på andra sidan. Servera med strimlad rökt lax. Delikat!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar