söndag 24 juli 2011

Sallad med halloumi, kräftstjärtar, färsk spenat, avokado och lime

Jag har haft några dagar ensam hemma och då har jag försökt att skippa carbsen för att se om det gör någon skillnad. Så häromdagen svängde jag ihop en riktigt god sallad av lite grejer som fanns hemma.
  • 170 g kräftstjärtar
  • 1 avokado
  • 35 g färsk spenat
  • 1,5 dl edamamebönor
  • 1 pkt halluomi
  • 1 lime
  • 1 grön paprika
  • chiliolja
  • olivolja
  • torkad chili
  • flingsalt
Skiva halloumin och skär den i kuber. Stek den i olivolja och chili.  Hacka kräftstjärtarna och sepnaten grovt. Skär avokadon i kuber. Strimla paprikan och skär den i mindre bitar. Blanda ihop osten, kräftstjärtarna, spenaten, paprikan och edamen. Pressa över limen. Häll över lite chiliolja och olivolja. Strö över lite flingsalt. Servera pronto!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar