lördag 9 juli 2011

Grillad lax med sallad på melon, avokado och nektarin toppad med blåbär och fetaost

2 pers
  • 300 g färsk lax
  • 1/2 honungsmelon
  • 1 avokado
  • 2 nektariner
  • 10 kärnfria vindruvor
  • 1 pkt fetaost
  • lite blåbär
  • lime
  • citron
Pressa över citron på laxen och salta den. Skiva melonen, nekatrinerna och avokadon i kuber. Klyv vindruvorna. Blanda ihop allt och pressa över lite lime. Hacka upp fetaosten i kuber och blanda i melonsalladen. Stö över lite blåbär. Pensla lite olivolja på laxen och lägg den på grillen med skinnsidan neråt. När laxen har blivit ljusrosa uppåt mitten så är det dags att vända på den och låta "köttsidan" får lite ränder. Låt den vila i någon minut eller två. Servera med melonsalladen och lite färsk lime.

2 kommentarer: