söndag 15 maj 2011

Sallad Nicoise

På den första vårlunchen på balkongen serverades det Sallad Nicoise. Den smakade utsökt i vårsolen.

2 pers
  • 3-4 kokta potatisar
  • 1 burk tonfisk
  • 2 ägg
  • 1/2 röd lök
  • 1/2 paprika
  • några svarta oliver
  • 1 tomat
  • 1/2 salladshuvud
  • 1 skiva surdegsbröd
Dressing:
  • 2 tsk fransk senap
  • 2 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk balsamico
Koka äggen och skala. Skär brödet i kuber och stek i olivolja, salt och vitlök. Klyv de kokta potatisarna. Skär paprikan, salladen, tomaten och löken i strimlor. Blanda tonfisken med olivolja, salt och peppar. Fördela allt på 2 tallrikar. Vispa ihop dressingen och ringla den över salladen. Toppa med oliver och krutonger.

3 kommentarer:

  1. Åh sallad Nicoise är alltid en favorit! Jag brukar dock ha rödbetor i också.

    SvaraRadera
  2. Bör ju egentligen ätas på strandpromenaden i Nice med ett glas kylt rosé till. Men jag antar att balkongen dög ganska bra ;)

    SvaraRadera
  3. Ja precis vad ska man göra om man inte råkar va i Nice liksom :-)

    SvaraRadera