tisdag 24 maj 2011

Rädisecarpaccio

Den här lilla förrätten kom till av en slump. Den blev ganska snygg och fräsch. Perfekt en sommarkväll innan grillning.

2 pers;
  • 6 rädisor
  • 2 skivor parmaskinka
  • några myntablad
  • 1 citronklyfta
  • några pinjenötter
  • 1 msk olivolja
Skiva rädisorna så tunt du kan med en filékniv. Lägg ut dom på en assiett. Blanda ihop olivolja, salt, citron och ringla det över rädisorna. Skär parmaskinkan och myntan fint. Blanda myntan med parmaskinka. Lägg en hög på rädisorna. Rosta pinjenötterna och strö dom över parmaskinkan.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar