onsdag 13 april 2011

Vegetarisk pasta!

Egentligen tycker jag att man fuskar lite när man lagar mat med créme fraiche eller grädde. Det är liksom ingen utmaning. Det blir gott hur lite man än anstränger sig. Men igår var det en sån där dag då vi bara slängde ihop nåt som fanns i kylen. Ganska gott blev det!  Surprise!
  • 1 röd paprika
  • 30 g färsk bladspenat
  • 1 1/2 gul lök
  • 2 morötter
  • 4 champinjoner
  • några sockerärtor eller broccolibuketter
  • 1 dl vitt vin
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 vitlöksklyfta
  • lite riven parmesan på toppen
Pressa ner vitlöken i lite olivolja. På med den skalade löken och sockerärtorna. Skiva paprikan och champinjonerna låt dom bryna med. Skala morötterna och fortsätt göra så med hela moroten så att det blir långa remsor. Bryn dom också. Salta och peppra. Häll på vinet och låt det bubbla en stund. I med créme fraichen. Låt bubbla ihop i några minuter. Smaka av. Blanda i lite kokt spagetti och bladspenaten i såsen. Servera med lite parmesan. Voila!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar